バレンタインデー

バレンタインのチョコレートケーキレシピでさっくり切るって何?

投稿日:

バレンタインデーに旦那さん向けにチョコレートケーキを作ろうと思って

「生まれて初めて挑戦してみました!」

っていうあなたはたぶんネットでレシピを検索しながら作ったりしてるんじゃないでしょうか?

たくさんレシピってありますから、どんなチョコレートケーキでもある程度は見ながら作れちゃいます。

便利な世の中になったものですよね。

ですが、作っていたらぶつかる疑問がありません?

ここってこうやって書いてあるけど、これってどうやるの??って。

文字と写真はあるけど、いまいちここのやり方がわからないっていうことがありますよね。

  

Sponsored Links

バレンタインデーのチョコレートケーキを作ろうと思ったらわからない言葉がでてきた!

チョコレートケーキを作ろうと思っていたら、どうやったらいいかわからない

っていう事がでてきたけど、どうしたらいいの??

って思ったことがあるんじゃないでしょうか?

絶対にぶつかる部分を紹介します。

まず一つ目は・・・

「練らないようにさっくり切る」

???ですよね。

切るって言っても生地も固まってないし、切っても切っても元に戻ってくるし

意味がわからない!と結局練ってしまったりします。

それが簡単にできる方法を紹介していきます。

練らないでさっくり切るように混ぜるってやり方は?

では、「さっくり切るように混ぜる」というやり方を文面にするとわかりづらいですね。

そもそも、「練る」がどういうことかというと、こねこね練るとかよく言いますが

パン生地の場合は練っていきます。

手でがっつり混ぜる感じですね。

チョコレートケーキに限らず「さっくり切るように混ぜる」というのはケーキやお菓子作り

には欠かせない技です。

だから、ここで知っておいて損はないですね。

「さっくり切るように混ぜる」

とは、ゴムベラや木べらを使って生地の真ん中から縦「|」に入れます。

そして、ボールを半回転させながら底から上へと「の」の字を書くように

混ぜる事を言います。

動画をみるとわかりやすいので見てみてくださいね。

※なぜ、「さっくり切るように混ぜる」必要があるのでしょうか?

 

Sponsored Links

さっくり切るように混ぜる理由って何

実は、この「さっくり切るように混ぜる」はケーキのスポンジをおいしくするための

大きなポイントなんです。

ここで練ってしまうと、小麦粉に含まれるタンパク質が水分と混ざりすぎてグルテンを

形成しすぎてしまいます。これができすぎると、固くてもっちりの食感になってしまい

ケーキに欲しいふわふわ食感がなくなってしまうんです。

もちろん、混ぜる量が少なすぎてもグルテンが少なすぎて膨らんだ生地を支えられずに

つぶれてしまいます。

そこには経験が必要にはなりますが。。

ただ、上の動画でも見てもらったらわかる事ですが、さっくりきるように混ぜることに

よってちょうどよく仕上げることができるという事ですね。

この感覚を覚えることができたらあなたもケーキ作りが好きになっちゃうかもしれませんね。

まとめ

チョコレートケーキだけではなくてお菓子作り全般に言える事ですが「さっくり切るように混ぜる」

をちゃんと使えたら、ふわふわスポンジのケーキを作ることができますね。

あなたのプレゼントには旦那さんもびっくりするんじゃないですかね?

「プロみたい!」って。

それだけ、大事な工程になりますのでやってみましょうね。

Sponsored Links

-バレンタインデー
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

バレンタインであげるチョコの人気ブランドは?売上と欲しい上位は?

バレンタインデーで男性にチョコレートをプレゼントをしたいけど どこのブランドがいいのか? 悩んでしまいますよね。 どこのブランドが一番人気があるのか、どんな種類が一番売れているのか 男性がもらってうれ …

バレンタインデーの由来は何?チョコと義理チョコはいつから??

バレンタインデーになると老若男女問わず、女性から男性へチョコレート のプレゼントがあります。 そこには本命、義理などあったりもします。 なぜ、中にはあげる方ももらう方も少し面倒って思っている人もいて …

バレンタインデーのプレゼントは嬉しい?チョコと他のモノどっち?

バレンタインデーになると男性にプレゼントをする為に悩んでると 思います。 少しでもその悩みを解決するべく、男目線で何が欲しいかを 書いていきます。

バレンタインデーに贈りたいチョコレートブランドベスト20

バレンタインデーに贈りたいチョコレートブランドベスト20

バレンタインデーで告白したいけど!男性にとって迷惑?失敗しない?

バレンタインデーには絶対告白したいって決めているあなた。 おそらくすごく緊張していることでしょう。 そんなあなたの気持ちを少しでも楽にする為に少し男性の気持ちを 代弁してみたいと思います。

最近のコメント

    お問い合わせ

    お問い合わせはこちら